Il Resto del Carlino (ed. Ravenna) sabato, 22/03/25
La miglior qualità deve essere l’empatia e a lei non manca certamente, anzi. Chiara Ancarani del Methiu’s Caffè, in piazza Caduti 34 a Ravenna, lavora nel settore da due lustri. «All’inizio della mia carriera – racconta la stessa Ancarani – amavo le sere e i pomeriggi: mi piaceva davvero tanto la clientela della sera. Negli ultimi anni, invece, lavoro solo al mattino. Mi piacciono i clienti fissi, sapere quello che prendono: accompagnare le persone in un gesto consueto e abitudinario come la colazione e coccolarli. Secondo me un bravo barista deve far sentire il cliente coccolato: sapere come vuole l’acqua che accompagna il caffè, insomma instaurare quel rapporto giornaliero ed entrare nella sua vita e prendersi cura di lui. è una cosa che va fatta ma a me piace molto farlo. La mia miglior qualità è sicuramente l’empatia: credo che il rapporto umano in questo lavoro sia importantissimo». Per quel che riguarda il concorso, la classifica attuale vede in testa, con 587 voti, Magdalena Lipiec del Caffè Mazzini di via Mazzini, a Ravenna. Seguono Monica Babini, 327 voti, del Buddha Bar (Fusignano, via Garibaldi), Matilde Argelli (93) del Caffeino (Alfonsine, via Stroppata), Anna Aleshchyk (91) del Conte Max (Ravenna, via di Roma) e Maria Chiara Scarpa (71) del Bar Sole (Bagnacavallo, via Albergone). Alle loro spalle: Francesca De Milito, Caffè Nazionale di piazza del Popolo a Ravenna; Bar Domus in via Faentina a Ravenna); La Galleria di corso Matteotti a Riolo Terme; Marcello Mancini, Le Petit Cafè di Via Cicognani a Ravenna; Lucia Iachetti, 2 Costa Cafè di piazza Costa a Ravenna.
Ogni giorno, sul Resto del Carlino, fino a domenica 11 maggio verranno pubblicati i tagliandi – che trovate in fondo a questa pagina – da completare in ogni loro parte. Tutti i bar della provincia di Ravenna sono in lizza per la vittoria e tutti i baristi possono concorrere per il titolo.
Per partecipare occorre compilare il coupon, ritagliarlo e spedirlo in via Salara, 40 a Ravenna, oppure portarlo a mano, sempre in via Salara. Non sono valide le fotocopie ed è possibile recapitare i tagliandi entro le 12 di lunedì 12 maggio. è previ sta la premiazione dei primi tre.
Un’iniziativa resa possibile anche, e soprattutto, grazie al supporto di due sponsor: Confcommercio Ravenna, che sosterrà le spese per le targhe dei tre vincitori, e la torrefazione ravennate Granonero, che offrirà cene e caffè. Il Resto del Carlino mette invece in palio tre smartwatch.
Ogni giorno, sul Resto del Carlino, fino a domenica 11 maggio verranno pubblicati i tagliandi – che trovate in fondo a questa pagina – da completare in ogni loro parte. Tutti i bar della provincia di Ravenna sono in lizza per la vittoria e tutti i baristi possono concorrere per il titolo.
Per partecipare occorre compilare il coupon, ritagliarlo e spedirlo in via Salara, 40 a Ravenna, oppure portarlo a mano, sempre in via Salara. Non sono valide le fotocopie ed è possibile recapitare i tagliandi entro le 12 di lunedì 12 maggio. è previ sta la premiazione dei primi tre.
Un’iniziativa resa possibile anche, e soprattutto, grazie al supporto di due sponsor: Confcommercio Ravenna, che sosterrà le spese per le targhe dei tre vincitori, e la torrefazione ravennate Granonero, che offrirà cene e caffè. Il Resto del Carlino mette invece in palio tre smartwatch.